DU POULET KFC ORIGINAL NON PIQUANT

  • 8 morceaux de poulet avec la peau (aile ou cuisse)
  • 240 ml de lait (1 cup)
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine (2 cup)
  • 2 cuill à thé de poivre noir
  • 3 cuill à thé de sel
  • 4 cuillères à thé de poudre d’ail
  • 4 cuillères à thé de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • De l’huile végétale de friture

Bon en tout cas, à la différence d’autres marques de fast food qui partagent leurs recettes (comme Mac Donalds avec sa recette de sauce big mac), visiblement KFC fait pression sur ceux qui publient une recette qui se rapproche un peu trop de l’originale. Donc pas facile de trouver une recette.

Mais en cherchant bien, j’ai trouvé une recette très proche de la version originale des US (à l’opposé de la version spicy, donc cette recette ne pique pas). La prochaine fois, je publierai la version épicée, et après la recette du double down, comme ça tout le monde sera content.

Attention, il faut bien des morceaux de poulet avec la peau. Si vous voulez des nuggets, la recette est ici. C’est cette peau de poulet, qui une fois frite et recouverte des différentes épices, qui va vous donner l’ensemble du goût unique de ce plat qui reste un des favoris des américains.

  • Faire chauffer l’huile dans la friteuse ou le plat
  • Dans un grand bol, mettre la farine
  • Rajouter le sel et le poivre
  • Mettre l’ail
  • Mettre l’oignon
  • Mettre le paprika
  • Bien mélanger
  • Dans un autre bol, battre l’oeuf avec le lait
  • Tremper le morceau de poulet dans le mélange avec l’oeuf
  • Bien le rouler dans la farine pour qu’il soit bien recouvert partout
  • Le tapoter pour retirer l’excès
  • Recommencer une seconde fois le trempage dans l’oeuf puis dans la farine
  • Faire frire 12 à 15 min suivant la taille des morceaux
  • Une fois une belle couleur dorée obtenue, c’est parfait